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2006年12月20日14時22分
時点のものです。

知ってる
野 邦子

糖尿病が良くなるごちそうレシピ ─糖質制限食の実践法

糖尿病が良くなるごちそうレシピ ─糖質制限食の実践法

人気ランキング : 15464位
定価 : ¥ 1,575
販売元 : 東洋経済新報社
発売日 : 2006-02-10

商品名 糖尿病が良くなるごちそうレシピ ─糖質制限食の実践法
価格 ¥ 1,575
発送可能時期 通常24時間以内に発送
ご飯なしの食事はどうも

主人が糖尿病で医者から1600kcal以内で食事をとるようにと指示されました。
私も栄養学を短大で専攻しましたのでそれなりの知識があるつもりです。江部先生が研究された糖質制限食も参考のため買いました。レシピそのものはとてもおいしそうでバラエティーに富んだものでいいと思います。しかし、日本人にとって余程切羽詰まった状況に追い込まれない限りご飯抜きの夕食はきついと思います。ご飯のカロリーを低く抑えるためのこんにゃくライスなどを半分混ぜて炊いた玄米食などを軽く食べ、その代わり高カロリーなメニューの量を減らすなど臨機応変にしたほうがいいような気がします。この本は主食さえ抜けば糖尿病がよくなるみたいに書いてありますが、万人向きではないと思います。運動量が少なく新陳代謝が衰えている中高年から老人が夕食に平均750kcalもの食事を摂った場合本当にダイエットできるのか疑問です。私は朝食450kcal、昼食550kcal、夕食600kcalの食事でもじゅうぶんにバラエティーのある食事が作れています。極端な糖質制限は低血糖に陥りやすいという問題も出てくると思います。平均的な食事の中で炭水化物と糖質の摂取を低く抑えるように心掛けるようにしたほうがいいと思います。ただ食事の献立はとてもおいしそうで糖尿病食を楽しく続けられそうな内容です。重症の糖尿病の方はこのほんの方法をやってみる価値はあるかも知れません。

本に感謝しています。

「糖尿病です」とお医者さんに言われてから、とにかくあれはだめこれはだめということが多く、生活パターンに合わず困っていました。
「主食を抜けば糖尿病は良くなる!」を先に読んでいて、かなり感動したので著者の他の本を探して、「あれ、こんなのも出ているんだ」というかんじで買いました。レシピ集になっている分、前著よりも糖質制限食に関する説明がコンパクトにまとまっていてよかったです。
僕にとっては全体のカロリーを考えるより「糖質を抜く」という割り切り方のほうがはるかに対応しやすい。感謝してますし読んだ内容には納得しています。なにより血糖値が高かった時期に発生した様々な症状がいっさいなくなりました。
「食べていいもの」と「たべてはいけないもの」の表をコピーして冷蔵庫に貼っています。
かかっているお医者さんがいまひとつこの方法に理解がないのがやっかいです。

とにかくわかりやすい!

糖尿病予備軍と言われおびえていた私、タイトルとコピーの「えっ、こんなに食べていいの!?」に惹かれて(笑)、何気なく手にとったのですが、とてもわかりやすくて美味しそうで、何よりもこれなら出来そうだなーと思いました。
お肉も焼酎もOK!?こんなモノも食べてもいんだ!?なんて驚いたりして。
理論うんぬんより、とりあえず実践しやすそう!
糖尿病はもちろん、美容やダイエットにも良さそうですね。

とにかくわかりやすい!

糖尿病予備軍と言われおびえていた私、タイトルとコピーの「えっ、こんなに食べていいの!?」に惹かれて(笑)、何気なく手にとったのですが、とてもわかりやすくて美味しそうで、何よりもこれなら出来そうだなーと思いました。
お肉も焼酎もOK!?こんなモノも食べてもいんだ!?なんて驚いたりして。
理論うんぬんより、とりあえず実践しやすそう!
糖尿病はもちろん、美容やダイエットにも良さそうですね。

糖質制限 実践中!

わたしは糖尿病ではないのですが、
著者の前の本「主食を抜けば糖尿病は良くなる!」
を読んで、ダイエット的に活用しています。

160cm52kgが⇒1ヵ月後には3kgほど減量、
3ヶ月後は47,5kgです。
最近した血液検査では、中性脂肪(TG)が26。
ウエストのくびれが出現しました。

炭水化物と糖質を制限してみて気付いたことは、
体質だとあきらめていた、お肌とお腹の調子が、
大幅に改善されたことです。
ニキビ・赤ら顔がずいぶん治まり、
食後の腹部膨満感や便秘が解消されました。

料理は苦手なほうですが、
こうしてカラフルなレシピがあると、
とっつき易く、やる気が出ます。
例えば、つなぎのパン粉さえ省けばハンバーグもOK。
チーズや卵、マヨネーズ(いずれも無糖)も使える食材!
こってり派も満足の1品が出来ますよ。
                       
実はうちの家系は、祖父母からの糖尿病家系でして、
将来の発病を防ぐ意味でも続けていきたいと思っています。

【血糖値を急上昇させない=血管が痛みにくい】そうなので、
いま話題のメタボリックシンドロームの改善や予防にも、
役立つ1冊ではないでしょうか。

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